Sajoer Boontjes *

Benodigdheden:

2 dl runderbouillon

2 eetlepels olie

1 ui gesnipperd

1 theelepel sambal oelek

½ theelepel knoflookpasta

2 theelepels laos

1 eetlepel goela djawa

500 gram sperzieboontjes

3 dl water

2 eetlepels santen

zout

citroensap

Bereiding:

Fruit de ui, met de sambal, het knoflookpoeder, de laos, de goela djawa en wat zout. Voeg er de bouillon en boontjes aan toe. Laat de groenten dan in 15 minuten bijna gaar worden. Hierna de santen, het citroensap en het water toevoegen en nog 5 minuten zachtjes laten koken.

Serveertip:

Heerlijk bij Rendang, Smoorvlees of Babi Ketjap en daarbij wat witte rijst.